2022年1月11日のきょうの料理ビギナーズは、体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ(4)毎日食べたい! 白菜」と題して、「白菜とさば缶のトマト煮・白菜と焼き手羽中の塩鍋」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「毎日食べたい! 白菜」 基本情報
放送日
本放送
2022年1月11日(火) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
2022年1月25日(火) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
再放送
2022年1月12日(水) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2022年1月26日(水) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2022年1月13日(木) 午前10:50~10:55 NHK総合
2022年1月27日(木) 午前10:50~10:55 NHK総合
番組内容
旬の白菜。毎日飽きずに食べるレシピを紹介。たっぷり食べるコツは煮ること。人気のさば缶とトマト缶を使って洋風煮物に、焼いた鶏手羽中やしょうがを加えた鍋もおすすめ。
白菜は鍋料理など煮込むとかさが減るので、冬は毎日たっぷり食べて、体を温めましょう。1品目は「白菜とさば缶のトマト煮」。人気のさば缶がゴロゴロ入って食べ応え十分。トマト缶と合わた洋風煮物で、手軽にたっぷり白菜が食べられます。2品目は「白菜と焼き手羽中の塩鍋」で、白菜のトロリとした食感を楽しみます。鶏手羽中を焼きつけることがおいしさのコツ。刻んだ白菜とねぎ、しいたけを加えて煮るだけ。味つけは塩のみ。
引用元:tv.yahoo.co.jp
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ