出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2022年1月25日はとっておき！レシピリレー「ねぎ１本あったら！」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページではワタナベマキさんの「ねぎの台湾風たまご焼き」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「ねぎ１本あったら！」【1月25日】基本情報
放送日
放送日：2022年1月25日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2022年1月26日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 ワタナベマキ
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
語り 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「ねぎ１本あったら！」。鍋だけじゃない、お馴染み「ねぎ」の新たな魅力発見！
白崎裕子さんは、ねぎとピーナツバターという組み合わせが意外な「みそピー焼きねぎ」。野﨑洋光さんは、朝ごはんによく作るという「ねぎのポタージュ」。本田明子さんは、冬の夜におすすめの辛みがきいた「ねぎだけラーメン」。ワタナベマキさんは、旅の思い出の味「ねぎの台湾風たまご焼き」。杵島直美さんはお酒に合う「ねぎのみそ焼き」。市瀬悦子さんはご飯が進む「南蛮風ねぎごま」。どれも試したくなること請け合いです！
引用元：tv.yahoo.co.jp
ねぎの台湾風たまご焼きのレシピ
ねぎの台湾風たまご焼きの材料(2人分)
- ねぎ 1本(100g)
- 卵 3コ
- 干しあみえび 6g
- 酒 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 塩 1つまみ
- 黒酢 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 豆板醤(トーバンジャン) 適量
- ごま油
ねぎの台湾風たまご焼きの作り方
- ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れてほぐす。Aを加えて溶き、ねぎ、干しあみえびを加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を中火で熱して1を流し入れ、半熟状になるまで菜箸でグルグルと混ぜる。触らずに2～3分間焼き、焼き目がついたら、皿やまな板をかぶせて上下を返す。
- 弱めの中火でさらに1分間ほど焼き、反対側にも焼き目がついたら器に盛る。Bを混ぜて黒酢しょうゆをつくり、豆板醤とともに添える。
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