出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2022年1月25日はとっておき！レシピリレー「ねぎ１本あったら！」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは野﨑洋光さんの「ねぎのポタージュ」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「ねぎ１本あったら！」【1月25日】基本情報
放送日
放送日：2022年1月25日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2022年1月26日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 野﨑洋光
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
語り 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「ねぎ１本あったら！」。鍋だけじゃない、お馴染み「ねぎ」の新たな魅力発見！
白崎裕子さんは、ねぎとピーナツバターという組み合わせが意外な「みそピー焼きねぎ」。野﨑洋光さんは、朝ごはんによく作るという「ねぎのポタージュ」。本田明子さんは、冬の夜におすすめの辛みがきいた「ねぎだけラーメン」。ワタナベマキさんは、旅の思い出の味「ねぎの台湾風たまご焼き」。杵島直美さんはお酒に合う「ねぎのみそ焼き」。市瀬悦子さんはご飯が進む「南蛮風ねぎごま」。どれも試したくなること請け合いです！
引用元：tv.yahoo.co.jp
ねぎのポタージュのレシピ
ねぎのポタージュの材料(1人分)
- ねぎ 1本(100g)
- 水 カップ1
- 牛乳 カップ1/2
- 塩 小さじ1/2
- うす口しょうゆ 少々
- キャベツ 1/2枚(60g)
- ベーコン(薄切り) 30g(2枚)
- 黒ごま 適量
- 黒こしょう(粗びき)
ねぎのポタージュの作り方
- ねぎはブツ切りにする。鍋にねぎとAを入れて中火にかけ、ねぎが柔らかくなるまで2分間ほど煮る。
- キャベツとベーコンは食べやすい大きさに切り、熱湯にサッと通す。
- 1のねぎを取り出してミキサーに入れ、ペースト状になるまでかくはんする。
- 1の鍋に3を戻し入れ、2を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、黒ごまと黒こしょうをふる。
きょうの料理1月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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