きょうの料理、2022年2月22日はとっておき!レシピリレー「私のレモン活用術」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは舘野鏡子さんの「たまねぎレモンドレッシング」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき!レシピリレー「私のレモン活用術」【2月22日】基本情報
放送日
放送日:2022年2月22日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2022年2月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 舘野鏡子
語り 後藤繁榮
番組内容
料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「私のレモン活用術」ビタミンCたっぷり、旬のレモンの万能ぶりをご堪能ください!
舘野鏡子さんは、刻んで混ぜるだけの「たまねぎレモンドレッシング」。今井亮さんは、毎年仕込む塩レモンを使った「たらの塩レモン蒸し」。牛尾理恵さんは、ほのかなカレー粉の香りがきいた「さば缶のレモン炊き込みご飯」。後藤加寿子さんは、レモン風味のからし酢みそが新鮮な「レモンぬた」。若山曜子さんは、朝食やおやつに活躍する「レモンカード」。樋口宏江さんは、魚介に相性抜群の「レモンソース」を紹介します!
引用元:tv.yahoo.co.jp
たまねぎレモンドレッシングのレシピ
たまねぎレモンドレッシングの材料(つくりやすい分量)
- レモン(国産) (小)1コ(70g)
- たまねぎ 1コ(200g)
- 砂糖 大さじ3弱
- しょうゆ 大さじ3弱
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ3~4
- こしょう 少々
たまねぎレモンドレッシングの作り方
- たまねぎは縦半分に切る。根元を少し残してさらに縦半分に切り目を入れ、繊維に直角に薄切りにする。レモンはよく洗って縦半分に切り、種を除きながら皮ごと横に薄切りにする。
- 1をボウルに入れてよく混ぜ、清潔な保存容器に入れる。
- 2の上にAの砂糖をのせ、残りの材料を回し入れる。しっかりとふたをして上下に返しながら振り、全体をなじませる。半日間ほどおいて味をなじませる。
きょうの料理2月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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