きょうの料理、2022年2月22日はとっておき!レシピリレー「私のレモン活用術」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは若山曜子さんの「レモンカード」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき!レシピリレー「私のレモン活用術」【2月22日】基本情報
放送日
放送日:2022年2月22日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2022年2月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 若山曜子
語り 後藤繁榮
番組内容
料理講師たちが自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介するシリーズ企画。今月のお題は「私のレモン活用術」ビタミンCたっぷり、旬のレモンの万能ぶりをご堪能ください!
舘野鏡子さんは、刻んで混ぜるだけの「たまねぎレモンドレッシング」。今井亮さんは、毎年仕込む塩レモンを使った「たらの塩レモン蒸し」。牛尾理恵さんは、ほのかなカレー粉の香りがきいた「さば缶のレモン炊き込みご飯」。後藤加寿子さんは、レモン風味のからし酢みそが新鮮な「レモンぬた」。若山曜子さんは、朝食やおやつに活躍する「レモンカード」。樋口宏江さんは、魚介に相性抜群の「レモンソース」を紹介します!
引用元:tv.yahoo.co.jp
レモンカードのレシピ
レモンカードの材料(つくりやすい分量)
- 卵 1コ
- グラニュー糖 50g
- レモン汁 カップ1/4(レモン1と1/2コ分)
- レモンの皮(国産/すりおろす) 1コ分
- バター(食塩不使用) 40g
レモンカードの作り方
- バターは湯煎にかけて溶かす。ステンレス製のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を一気に加え、粒がなくなるまでよく混ぜる。
- レモン汁、レモンの皮、1のバターを順に加え、そのつどよく混ぜる。
- フライパンに弱火で湯を沸かして2を湯煎にかけ、混ぜながら5分間以上火を通す。
- モッタリとしたら、ざるにあけてこす。清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で冷やす。
きょうの料理2月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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