出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2022年3月22日はとっておき！レシピリレー「卵１コで何つくる？」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは大宮勝雄さんの「究極の目玉焼きご飯」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき！レシピリレー「卵１コで何つくる？」【3月22日】基本情報
放送日
放送日：2022年3月22日(火)
放送時間：夜9:00～9:25 NHKEテレ
再放送：2022年3月23日(水) 午前11:00～11:25 NHKEテレ
出演者
講師 大宮勝雄
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
語り 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
６名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介してきたシリーズも、今回でいよいよフィナーレ。お題は「卵１コで何つくる？」卵の無限の可能性をご覧あれ！
笠原将弘さんが紹介するのは、朝食でよくつくる「チーたま焼き」。脇雅世さんは卵１コで「お手軽マヨ＆ふんわりマヨ」２種類のソースを！大宮勝雄さんは海外のホテルで覚えた技で「究極の目玉焼きご飯」。上田淳子さんはチーズ入りの「洋風茶碗（わん）蒸し」。渡辺あきこさんはナムプラーがアクセントの「卵ともやし炒め」。飯塚有紀子さんは短時間で卵液をしみ込ませる技が光るスイーツ「ふわとろフレンチトースト」です！
引用元：tv.yahoo.co.jp
究極の目玉焼きご飯のレシピ
究極の目玉焼きご飯の材料(1人分)
- 卵 1コ
- ご飯(温かいもの) 茶碗1杯分
- バルサミコ酢 小さじ1
- 青じそ(せん切り) 適量
- オリーブ油
- 塩
- 黒こしょう(粗びき)
究極の目玉焼きご飯の作り方
- 小さめのフライパンにオリーブ油を8mm深さまで入れて弱火で熱し、卵を入れる。時々油をすくって回しかけながら、5分間ほど火を通す。
- ご飯にバルサミコ酢、青じそを加えてサックリと混ぜ、器に盛る。
- 1の白身に火が通ったら、フライパンの油とともに2にのせる。塩・こしょうをふり、目玉焼きの周りに青じそを散らす。全体をよく混ぜて食べる。
きょうの料理3月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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