きょうの料理 上田淳子 洋風茶碗蒸しのレシピ【3月22日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年3月22日はとっておき!レシピリレー「卵1コで何つくる?」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは上田淳子さんの「洋風茶碗蒸し」のレシピをまとめて紹介します。

 

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きょうの料理 とっておき!レシピリレー「卵1コで何つくる?」【3月22日】基本情報

放送日

放送日:2022年3月22日(火)

放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ

再放送:2022年3月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ  

出演者

講師 上田淳子

出典:https://juncook.com/

語り 後藤繁榮

出典:https://www.oricon.co.jp

番組内容

6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介してきたシリーズも、今回でいよいよフィナーレ。お題は「卵1コで何つくる?」卵の無限の可能性をご覧あれ!

笠原将弘さんが紹介するのは、朝食でよくつくる「チーたま焼き」。脇雅世さんは卵1コで「お手軽マヨ&ふんわりマヨ」2種類のソースを!大宮勝雄さんは海外のホテルで覚えた技で「究極の目玉焼きご飯」。上田淳子さんはチーズ入りの「洋風茶碗(わん)蒸し」。渡辺あきこさんはナムプラーがアクセントの「卵ともやし炒め」。飯塚有紀子さんは短時間で卵液をしみ込ませる技が光るスイーツ「ふわとろフレンチトースト」です!

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

洋風茶碗(わん)蒸しのレシピ

 

 

洋風茶碗蒸しの材料(2人分)

  • 卵 1コ
  • ブロッコリー(小房に分けたもの) 6房(60g)
  • ベーコン(薄切り/2cm幅に切る) 40~50g
  • 顆粒スープの素(洋風) 小さじ2/3
  • プロセスチーズ 2コ(24g)

 

洋風茶碗蒸しの作り方

  1. 鍋にブロッコリー、ベーコン、水、スープの素を入れて中火でひと煮立ちさせ、粗熱を取る。
  2. 耐熱の器に1のブロッコリーとベーコン、チーズを入れる。ボウルに卵をしっかり溶きほぐし、1の煮汁全量を加えてよく混ぜ、具の入った器に注ぎ入れる。
  3. 2の器にアルミ箔をかぶせ、紙タオルを敷いたフライパンにのせ、器の高さの約半分までフライパンに水を入れる。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にし、ふたとフライパンの間に菜箸などをかませて隙間をあけ、火が通るまで8分間ほど蒸す。

 

 

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