きょうの料理、2022年3月22日はとっておき!レシピリレー「卵1コで何つくる?」と題してリレー形式でレシピを紹介します。このページでは上田淳子さんの「洋風茶碗蒸し」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 とっておき!レシピリレー「卵1コで何つくる?」【3月22日】基本情報
放送日
放送日:2022年3月22日(火)
放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ
再放送:2022年3月23日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ
出演者
講師 上田淳子
語り 後藤繁榮
番組内容
6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介してきたシリーズも、今回でいよいよフィナーレ。お題は「卵1コで何つくる?」卵の無限の可能性をご覧あれ!
笠原将弘さんが紹介するのは、朝食でよくつくる「チーたま焼き」。脇雅世さんは卵1コで「お手軽マヨ&ふんわりマヨ」2種類のソースを!大宮勝雄さんは海外のホテルで覚えた技で「究極の目玉焼きご飯」。上田淳子さんはチーズ入りの「洋風茶碗(わん)蒸し」。渡辺あきこさんはナムプラーがアクセントの「卵ともやし炒め」。飯塚有紀子さんは短時間で卵液をしみ込ませる技が光るスイーツ「ふわとろフレンチトースト」です!
引用元:tv.yahoo.co.jp
洋風茶碗(わん)蒸しのレシピ
洋風茶碗蒸しの材料(2人分)
- 卵 1コ
- ブロッコリー(小房に分けたもの) 6房(60g)
- ベーコン(薄切り/2cm幅に切る) 40~50g
- 顆粒スープの素(洋風) 小さじ2/3
- プロセスチーズ 2コ(24g)
洋風茶碗蒸しの作り方
- 鍋にブロッコリー、ベーコン、水、スープの素を入れて中火でひと煮立ちさせ、粗熱を取る。
- 耐熱の器に1のブロッコリーとベーコン、チーズを入れる。ボウルに卵をしっかり溶きほぐし、1の煮汁全量を加えてよく混ぜ、具の入った器に注ぎ入れる。
- 2の器にアルミ箔をかぶせ、紙タオルを敷いたフライパンにのせ、器の高さの約半分までフライパンに水を入れる。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火にし、ふたとフライパンの間に菜箸などをかませて隙間をあけ、火が通るまで8分間ほど蒸す。
きょうの料理3月号のテキスト
詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。
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