きょうの料理森田三和　野菜たっぷりたまごサンド・アボカドのりわさびトーストサンドのレシピ【4月27日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年4月27日は森田三和さんです。今回は忙しいあなたへ　野菜たっぷりたまごサンドと題して、「野菜たっぷりたまごサンド」「アボカドのりわさびトーストサンド」「たけのこのチーズトースト」のレシピを森田三和さんに教わります。

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1 きょうの料理「忙しいあなたへ　野菜たっぷりたまごサンド」【4月27日】基本情報
2 野菜たっぷりたまごサンドのレシピ
- 2.1 野菜たっぷりたまごサンドの材料(1人分)
- 2.2 野菜たっぷりたまごサンドの作り方
3 アボカドのりわさびのトーストサンドのレシピ
- 3.1 アボカドのりわさびのトーストサンドの材料(1人分)
- 3.2 アボカドのりわさびのトーストサンドの作り方
4 たけのこのチーズトーストのレシピ
- 4.1 たけのこのチーズトーストの材料(1人分)
- 4.2 たけのこのチーズトーストの作り方
5 春キャベツとトマトのスープのレシピ
- 5.1 春キャベツとトマトのスープの材料(2人分)
- 5.2 春キャベツとトマトのスープの作り方
6 きょうの料理4月号のテキスト
7 森田三和さんの本
8 NHK Eテレおすすめシリーズ
- 8.1 More from my site

きょうの料理「忙しいあなたへ　野菜たっぷりたまごサンド」【4月27日】基本情報

放送日

放送日：2022年4月27日(水)

放送時間：夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2022年5月2日(月)　午前11:00～11:25　NHKEテレ

出演者

講師　森田三和

出典:https://www.kyounoryouri.jp/

司会　岩槻里子

出典:http://www6.nhk.or.jp

番組内容

慌ただしい日々にピッタリなのが、サンドイッチ。冷蔵庫にあるいつもの野菜や卵、パンなど身近な食材だけでつくれて、栄養満点のレシピを紹介。おなかも心も満たされる！

新生活がスタートする時期。慌ただしい日々にピッタリなのが、サンドイッチ。冷蔵庫にあるいつもの野菜や卵、パンなど身近な食材だけでサッとつくれて、簡単なのに栄養満点の「野菜たっぷりたまごサンド」のほか、焼きのりとわさびマヨネーズで和テイストの「アボカドのりわさびトーストサンド」、濃厚なチーズとたけのこの意外な組み合わせが魅力の「たけのこのチーズトースト」を紹介。忙しい方に便利なストックのアイデアも！

引用元：tv.yahoo.co.jp

野菜たっぷりたまごサンドのレシピ

野菜たっぷりたまごサンドの材料(1人分)

食パン(8枚切り)　2枚
卵　2コ
きゅうり(斜め薄切り)　8切れ(20g)
にんじん(せん切り)　1/3本分(40g)
レタス(大きめにちぎる)　1～2枚分(30g)
マヨネーズ
塩
こしょう

野菜たっぷりたまごサンドの作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵を静かに入れる。中火で9分間ゆでて水にとり、殻をむく。1コはボウルに入れてフォークでやや粗めにつぶし、マヨネーズを加えてあえる。もう1コは7mm厚さの輪切りにする。
パンは片面にマヨネーズをのせ、全体に塗りのばす。

※端まで塗り残しのないように丁寧にのばすと、くずれにくく、しっとり仕上がる。

2のパン1枚のマヨネーズを塗った面にきゅうりをなるべく重ならないように並べる。1のつぶしたゆで卵をなるべく平らに全体にのばす。1の輪切りにしたゆで卵をなるべく重ならないように並べ、塩・こしょうをふる。にんじんを平らに全体にのせ、マヨネーズをかける。
もう1枚のパンのマヨネーズを塗った面に、水けをよく拭き取ったレタスをなるべく平らにのせ、上下を返して3に重ねる。サンドイッチの両端を押さえながら上下を返し、半分に切ってようじでとめる。

※マヨネーズを接着剤に、パンとレタスをピタッと密着させるイメージで。

アボカドのりわさびのトーストサンドのレシピ

アボカドのりわさびのトーストサンドの材料(1人分)

食パン(8枚切り)　2枚
アボカド(薄切り)　1/2コ分
焼きのり(全形)　1/4枚
キャベツ(せん切り)　40g
レタス(大きめにちぎる)　1～2枚分(30g)
わさびマヨネーズ　小さじ1
塩
マヨネーズ

アボカドのりわさびのトーストサンドの作り方

パンは2枚を重ね合わせ、オーブントースターで3～5分間こんがりと焼く。

※重ね合わせたパンの内側からは水分が蒸発しないので、外はカリッと、中はふんわり柔らかい食感に仕上がる。

パンは焼き目がない面にわさびマヨネーズを全体に塗りのばす。パン1枚のわさびマヨネーズを塗った面にのりをのせ、アボカドを隙間なくのせる(アボカドの端の部分を隙間にのせるとよい)。塩をふり、水けを拭き取ったレタスの1/3量を隙間なく平らにのせ、マヨネーズをかける。キャベツの半量、マヨネーズ、残りのレタスの半量、残りのキャベツの順に重ねる。
もう1枚のパンのわさびマヨネーズを塗った面に、水けをよく拭き取った残りのレタスをのせ、上下を返して2に重ねる。サンドイッチの両端を押さえながら上下を返し、半分に切ってようじでとめる。

たけのこのチーズトーストのレシピ

たけのこのチーズトーストの材料(1人分)

食パン(4～5枚切り)　1枚
ゆでたけのこ　50g
ピザ用チーズ　適量
オリーブ油
塩
黒こしょう(粗びき)

たけのこのチーズトーストの作り方

たけのこは2～3mm厚さの薄切りにして水けを拭き取る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たけのこに薄く焼き色がつくまで炒め、塩・黒こしょうをふる。

※たけのこは、小さめに切って食べやすく。

パンは格子状に切り目を入れる。

※切り目を入れると火が通りやすくなり、かぶりついて食べやすくなる。

2の切り目を入れた面に1のたけのこをなるべく隙間なく並べ、チーズをたっぷりとのせる。オーブントースターの天板にアルミ箔を敷いてパンをのせる。オーブントースターで薄く焼き色がつくまで5分間ほど焼く。食べやすく4等分に切る。

春キャベツとトマトのスープのレシピ

春キャベツとトマトのスープの材料(2人分)

トマト　(大)1コ(180g)
春キャベツ　2～3枚(200g)
新たまねぎ　(小)1/2コ(100g)
ベーコン(薄切り)　2枚(50g)
オリーブ油
塩
黒こしょう(粗びき)

春キャベツとトマトのスープの作り方

トマトは1～2cm角に切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。厚手の鍋にベーコンを入れて中火で炒め、脂が出てきたらたまねぎを加えて炒める。脂が足りなければオリーブ油を足す。
たまねぎがしんなりとしたらキャベツ、トマトを加えて塩をふり、炒め合わせてふたをし、10分間ほど蒸し煮にする。
水を加え、再びふたをして5～10分間煮る。塩・黒こしょうで味を調える。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。

※野菜とベーコンのうまみを生かせばスープストックやだしは不要。野菜から出た水分をみて水の量は加減する。