2022年5月2日のきょうの料理ビギナーズは、簡単&新定番 楽しいひとりごはん(1)と題して、「つゆだくレンジ肉じゃが・レンジ煮魚」のレシピをまとめて紹介します。
↓↓Amazonで購入↓↓
NHK きょうの料理 ビギナーズ 2022年 5月号 [雑誌] (NHKテキスト) 新品価格 |
目次
きょうの料理ビギナーズ「つゆだくレンジ肉じゃが」基本情報
放送日
本放送
2022年5月2日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
2022年5月16日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ
再放送
2022年5月3日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2022年5月17日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ
2022年5月4日(水) 午前10:50~10:55 NHK総合
2022年5月18日(水) 午前10:50~10:55 NHK総合
番組内容
1人分ならレンジ煮物がおすすめ。野菜を大きめに切り、牛肉は後から加えるのがコツ。ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみます。煮魚もレンジなら仕上がりふっくら!
1人でもおいしく楽しく料理をして、いただきましょう。まずは電子レンジを味方につけます。1人分の肉じゃがもレンジだったら手軽。じゃがいもとたまねぎは、大きめに切ってレンジにかけるのがコツ。牛肉は、あとから加えると堅くなりません。ホクホクとしたじゃがいもに、しっかりと味がしみ込みます。また柔らかくて形がくずれやすい魚は、レンジで蒸すように煮るのでふっくら。野菜も一緒に加えてバランスよくいただきます。
引用元:tv.yahoo.co.jp
つゆだくレンジ肉じゃがのレシピ
つゆだくレンジ肉じゃがの材料(1人分)
- 牛切り落とし肉 100g
- じゃがいも 1コ(150g)
- たまねぎ 1/2コ(100g)
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
つゆだくレンジ肉じゃがの作り方
- じゃがいもは4等分に切り、サッと洗って水けをきる。たまねぎは4等分のくし形に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
- 耐熱ボウルにA、水を入れて混ぜ、1のじゃがいもとたまねぎを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをして電子レンジに約3分間かける。
- 取り出して再び混ぜ、牛肉を広げてのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジに約2分間かけ、取り出して混ぜる。
※牛肉はあとから入れると堅くなりにくい。
レンジ煮魚のレシピ
レンジ煮魚の材料(1人分)
- さわら(切り身) 1切れ(90g)
- しめじ 1/2パック(50g)
- にんじん 30g
- しょうが(薄切り) 2枚
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- かたくり粉
レンジ煮魚の作り方
- しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。にんじんは4cm長さ、1cm幅、2~3mm厚さに切る。さわらはペーパータオルで水けを拭き、かたくり粉を全体にまぶす。
- 耐熱皿にさわら、しめじ、にんじん、しょうがを入れる。A、水を混ぜ合わせてかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。
- 取り出して下にたまった煮汁をかけ、ラップを外したまま電子レンジに約2分間かける。
きょうの料理ビギナーズ5月号のテキスト
↓↓Amazonで購入↓↓
NHK きょうの料理 ビギナーズ 2022年 5月号 [雑誌] (NHKテキスト) 新品価格 |
藤野嘉子さんの本
↓↓Amazonで購入↓↓
新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
楽シニアごはん 一汁一菜でいい! (講談社のお料理BOOK) 新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
楽シニアの作りおき がんばらなくていい! (講談社のお料理BOOK) 新品価格 |
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ