きょうの料理ビギナーズ つゆだくレンジ肉じゃが・レンジ煮魚のレシピ【NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

 

2022年5月2日のきょうの料理ビギナーズは、簡単&新定番 楽しいひとりごはん(1)と題して、「つゆだくレンジ肉じゃが・レンジ煮魚」のレシピをまとめて紹介します。

 

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きょうの料理ビギナーズ「つゆだくレンジ肉じゃが」基本情報

 

放送日

本放送

2022年5月2日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ

2022年5月16日(月) 夜9:25~9:30 NHKEテレ

 

再放送

2022年5月3日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ

2022年5月17日(火) 午前11:25~11:30 NHKEテレ

 

2022年5月4日(水) 午前10:50~10:55 NHK総合

2022年5月18日(水) 午前10:50~10:55 NHK総合

 

番組内容

1人分ならレンジ煮物がおすすめ。野菜を大きめに切り、牛肉は後から加えるのがコツ。ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみます。煮魚もレンジなら仕上がりふっくら!

1人でもおいしく楽しく料理をして、いただきましょう。まずは電子レンジを味方につけます。1人分の肉じゃがもレンジだったら手軽。じゃがいもとたまねぎは、大きめに切ってレンジにかけるのがコツ。牛肉は、あとから加えると堅くなりません。ホクホクとしたじゃがいもに、しっかりと味がしみ込みます。また柔らかくて形がくずれやすい魚は、レンジで蒸すように煮るのでふっくら。野菜も一緒に加えてバランスよくいただきます。

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

つゆだくレンジ肉じゃがのレシピ

 

つゆだくレンジ肉じゃがの材料(1人分)

  • 牛切り落とし肉 100g
  • じゃがいも 1コ(150g)
  • たまねぎ 1/2コ(100g)
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

 

つゆだくレンジ肉じゃがの作り方

  1. じゃがいもは4等分に切り、サッと洗って水けをきる。たまねぎは4等分のくし形に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  2. 耐熱ボウルにA、水を入れて混ぜ、1のじゃがいもとたまねぎを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをして電子レンジに約3分間かける。
  3. 取り出して再び混ぜ、牛肉を広げてのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジに約2分間かけ、取り出して混ぜる。

※牛肉はあとから入れると堅くなりにくい。

 

 

レンジ煮魚のレシピ

 

レンジ煮魚の材料(1人分)

  • さわら(切り身) 1切れ(90g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • にんじん 30g
  • しょうが(薄切り) 2枚
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • かたくり粉

 

レンジ煮魚の作り方

  1. しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。にんじんは4cm長さ、1cm幅、2~3mm厚さに切る。さわらはペーパータオルで水けを拭き、かたくり粉を全体にまぶす。
  2. 耐熱皿にさわら、しめじ、にんじん、しょうがを入れる。A、水を混ぜ合わせてかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。
  3. 取り出して下にたまった煮汁をかけ、ラップを外したまま電子レンジに約2分間かける。

 

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出演

高木ハツ江 (cv佐久間レイ)

出典:http://dimora.jp/digital-program

 

本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様(これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから)。

引用元:ja.wikipedia.org

 

佐久間レイ

出典:https://www.kouenirai.com