きょうの料理 鳥羽周作 薄焼きビビンバ・鶏から酢豚のレシピ【5月24日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年5月24日は鳥羽周作さんです。今回は強火で行こうぜ!「コンビニ食材で激うまごはん」と題して「薄焼きビビンバ」「鶏から酢豚」「コンビーフポテピザ」「カマンベールのジャムパンケーキ」などのレシピをまとめて紹介します。

 

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きょうの料理 強火で行こうぜ!「コンビニ食材で激うまごはん」【5月24日】基本情報

 

放送日

放送日:2022年5月24日(火)

放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ

再放送:2022年5月25日(水) 午前11:00~11:25 NHKEテレ  

 

出演者

講師 鳥羽周作

出典:https://hitosara.com/

出演 古川慎

出典:https://anime.dmkt-sp.jp/

番組内容

今月のテーマはコンビニ食材を駆使したアイデア料理。鳥羽シェフの自由な発想でおなじみのアイテムをおいしく変身させます!ワレモノ注意な相棒ドッキーとお届けします!

そのまま食べることもできるコンビニに並ぶ製品。ひと手間かけることで、舌も心も満足感アップさせましょう!市販のナムルはカリカリ食感の「薄焼きビビンバ」に。から揚げははちみつ入りの甘酢をからめるだけで「鶏から酢豚」に。食パンに一工夫する「コンビーフポテピザ」はおつまみに最高!さらに、塩けと甘酸っぱさが絶妙な「カマンベールのジャムパンケーキ」まで。連想ゲームのような鳥羽シェフの発想術をお楽しみに。

 

引用元:tv.yahoo.co.jp

薄焼きビビンバのレシピ

 

薄焼きビビンバの材料(2人分)

  • ご飯(市販) 1パック(200g)
  • 好みのナムル(市販) 1パック
  • チャーシュー(市販) 1枚
  • 味つき煮卵(市販) 1コ
  • 白菜キムチ 50g
  • 卵 1コ
  • 焼き肉のたれ(市販) 大さじ1
  • ピザ用チーズ 80g
  • ごま油

 

薄焼きビビンバの作り方

  1. Aの材料とキムチは、食感が少し残るくらいにザックリと粗く刻み、ボウルに入れる。ご飯は表示どおりに電子レンジで温める。
  2. 1のボウルにご飯を加えて軽くほぐし、卵を割り入れて混ぜる。焼き肉のたれ、ごま油を加えて、ザックリと混ぜ合わせる。
  3. フライパンにチーズを広げて中火で熱し、溶けてきたら2を加えて平らにならして押しつける。縁を起こして焼き色を確認しながら、カリッとしたら上下を返して落としぶたや皿などに移す。
  4. フライパンにごま油を足し、3を戻して裏側もカリッと焼く。食べやすく切り分けて、器に盛る。

 

 

鶏から酢豚のレシピ

 

鶏から酢豚の材料(2人分)

  • から揚げ(市販/一口大) 10コ
  • たまねぎ(一口大に切る) 1/4コ分(50g)
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • グラニュー糖(または砂糖) 小さじ1強(5g)
  • はちみつ 小さじ1/2強(4g)
  • サラダ油 大さじ1

 

鶏から酢豚の作り方

  1. から揚げは冷たければ電子レンジで温める。ボウルにトマトケチャップ、酢・めんつゆ、グラニュー糖(または砂糖)、はちみつを混ぜて甘酢をつくる。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて透き通るまで2分間ほど炒める。
  3. 1のボウルにたまねぎとから揚げを加え、甘酢をからめて器に盛る。

 

 

コンビーフポテピザのレシピ

 

コンビーフポテピザの材料(2人分)

  • コンビーフ(缶詰) 1缶(80g)
  • ポテトサラダ(市販) 1パック(120g)
  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • キャベツ(せん切り) 50g
  • サラダ油 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 黒こしょう(粗びき) 適量

 

コンビーフポテピザの作り方

  1. フライパンにサラダ油を中火で熱してコンビーフを入れ、3分30秒間ほどフライ返しでほぐしながら炒めて焼き目をつける。ボウルに入れ、ポテトサラダを加えて混ぜる。
  2. 食パンのみみを落とし、4等分にしてラップの芯などで薄くのばす。スプーンで1を等分にまんべんなく塗る。

※食パンのみみはとっておき、オーブントースターなどで焼いてクルトンやラスクに。

  1. 1のフライパンをきれいにして弱めの中火で熱し、2をパン側を下にして並べる。底がカリッとして香りがたつまでこんがりと片面を焼く。キャベツとマヨネーズをあえてのせ、黒こしょうをふる。

 

 

カマンベールのジャムパンケーキのレシピ

 

カマンベールのジャムパンケーキの材料(2人分)

  • パンケーキ(市販/メープル&マーガリン味) 1パック(2コ)
  • カマンベールチーズ 2切れ(30~40g)
  • 好みのジャム 20g

 

カマンベールのジャムパンケーキの作り方

  1. パンケーキは上下に開き、それぞれの片側にカマンベールチーズを半量ずつちぎってのせ、好みのジャムを半量ずつのせる。
  2. パンケーキを再びはさみ、耐熱皿に1コずつのせてふんわりとラップをする。
  3. 電子レンジ(600W)に1コずつ15秒間ほどかけて、チーズを柔らかくする。

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