出典:http://www4.nhk.or.jp
2022年5月31日のきょうの料理ビギナーズは、おかずのタネでラクラク晩ごはん(2)と題して、「さば缶カレー・シャキシャキピーマンのカレーあえ」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ「さば缶カレー」基本情報
放送日
本放送
2022年5月31日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2022年6月14日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
再放送
2022年6月1日(水) 午前10:50～10:55 NHK総合
2022年6月15日(水) 午前10:50～10:55 NHK総合
2022年6月2日(木) 午前10:50～10:55 NHK総合
2022年6月16日(木) 午前10:50～10:55 NHK総合
番組内容
さば缶でつくるお手軽カレー。たまねぎを炒めて甘みを出し、缶汁も残さず使い、簡単なのに味は本格派。仕上げに加える粉チーズのコクが味わいを深めます。
「さば缶カレーサンド」は、食パンにはさむだけ。冷めてもおいしいさば缶カレーはサンドイッチの具にもピッタリ。マヨネーズのまろやかさときゅうりのさっぱり感でマイルドなカレー味です。「シャキシャキピーマンのカレーあえ」は、薄く切った生のピーマンにさば缶カレーをあえてなじませるだけ。シャキシャキ感とスパイシーなカレー味で食欲をそそるサブおかずです。人気のさば缶と人気のカレー。最強タッグでリピート必須。
引用元：tv.yahoo.co.jp
さば缶カレーのレシピ
さば缶カレーの材料(つくりやすい分量)
- さばの水煮(缶詰) 3缶(570g)
- たまねぎ (大)1コ(300g)
- カレー粉 大さじ2～3
- 粉チーズ 大さじ4
- サラダ油
- 塩
さば缶カレーの作り方
- たまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを加えて5～6分間炒める。しんなりしたらカレー粉をふって炒め、よくなじんだら火を止める。さばを缶汁ごと加え、木べらで一口大に割る。
- 中火にかけ、煮立ったら大きく混ぜながら約2分間煮る。粉チーズ、塩を加えて混ぜる。
シャキシャキピーマンのカレーあえのレシピ
シャキシャキピーマンのカレーあえの材料(2人分)
- ピーマン (大)3コ(150g)
- さば缶カレー 150g
- 塩
シャキシャキピーマンのカレーあえの作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。
- ボウルにピーマンを入れ、さば缶カレーを加えてなじませるようにあえる。味をみて、足りなければ塩をふって混ぜる。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com