きょうの料理 重信初江 豚もも肉の野菜巻きのレシピ【6月15日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年6月15日は重信初江さんです。今回はゆるやせトリオの第2弾!初夏の高たんぱく&低脂質ごはんと題してダイエットレシピを紹介します。このページでは、重信初江さんの「豚もも肉の野菜巻き」のレシピをまとめて紹介します。  

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きょうの料理「教えて!ゆるやせトリオ 初夏の高たんぱく&低脂質ごはん」【6月15日】基本情報

 

放送日

放送日:2022年6月15日(水) 放送時間:夜9:00~9:25 NHKEテレ

再放送:2022年6月20日(月) 午前11:00~11:25 NHKEテレ  

出演者

講師 重信初江

出典:https://www.kyounoryouri.jp/

 

語り 原大策

出典:https://www6.nhk.or.jp

番組内容

日々おいしい誘惑と戦う料理研究家3人が、無理せず続くダイエットレシピを紹介する企画「ゆるやせトリオ」の第2弾!台所でできる「ながらエクササイズ」もお伝えします。

重信初江さんはボリューム満点の「豚もも肉の野菜巻き」を紹介。しょうがだれで後味も爽やかです。しらいのりこさんは、ビタミンやタウリンなど体にいい栄養素を含むたこを使った、えびチリならぬ「たこチリ」!かみごたえがあり、満足度もあります。牛尾理恵さんの「かつおステーキガーリックミニトマトソース」は、ビタミン・鉄分が豊富なかつおが主役のメインディッシュ。ヘルシーメニューとは思えない華やかな一品です!

引用元:tv.yahoo.co.jp

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豚もも肉の野菜巻きのレシピ

 

豚もも肉の野菜巻きの材料(2人分)

  • 豚もも肉(薄切り) 200g(6~8枚)
  • オクラ 8本(80g)
  • パプリカ(赤) 1/2コ(正味80g)
  • エリンギ 1パック(100g)
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • しょうが(すりおろす) 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

 

豚もも肉の野菜巻きの作り方

  1. オクラはヘタを切り落とす。パプリカは縦に3~4mm幅に切る。エリンギは細切りにする。ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えて軽くもむ。
  2. 豚肉の半量を少し重ねて縦に並べる。1の野菜の半量を肉の手前に並べ、手前からしっかりと巻く。残りも同様に巻く。
  3. 2の巻き終わりを下にして耐熱の容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分間かける。上下を返してさらに3分間かけ、そのまま5分間おいて余熱で火を通す。
  4. 3を食べやすく切って器に盛る。肉と野菜から出た汁をしょうがだれの材料に加えて混ぜ合わせ、添える。

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詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。

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