きょうの料理 小林まさみ タイ風焼きそばのレシピ【6月28日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年6月28日は小林まさみさんです。今回は蔵出し！お宝レシピです。夏のお助けスピード麺と題して過去のレシピを紹介します。このページでは小林まさみさんの「タイ風焼きそば」のレシピをまとめて紹介しています。

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1 きょうの料理　蔵出し！お宝レシピ【6月28日】基本情報
2 タイ風焼きそばのレシピ
- 2.1 タイ風焼きそばの材料(2人分)
- 2.2 タイ風焼きそばの作り方
3 きょうの料理6月号のテキスト
4 小林まさみさんの本
5 NHK Eテレおすすめシリーズ
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きょうの料理　蔵出し！お宝レシピ【6月28日】基本情報

放送日

放送日：2022年6月28日(火)

放送時間：午後9:00～9:24　NHKEテレ

再放送：2022年6月29日(水)　午前11:30～11:54　NHKEテレ

出演者

講師　小林まさみ

出典:https://masami-kobayashi.com/

語り　後藤繁榮

出典:https://www.oricon.co.jp

番組内容

「きょうの料理」の過去の放送から、反響の大きかった“お宝レシピ”を発掘！今回は、夏にうれしい、パパっとできる麺料理、３品をご紹介します。

１品目は、小林まさみさんの「タイ風焼きそば」。焼く前にフライパンに材料をスタンバイしたら、ふたをして蒸し焼きに。火の前に立つ時間も節約できます！続いては、斉藤辰夫さんの「キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん」。野菜も一緒にたっぷりとれて栄養満点です。３品目はきじまりゅうたさんの「スタミナ豚混ぜうどん」。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそり、食べごたえ満点です！

引用元：tv.yahoo.co.jp

タイ風焼きそばのレシピ

タイ風焼きそばの材料(2人分)

豚ひき肉　100g
中華麺(焼きそば用／蒸し)　2玉
もやし　(小)1袋(200g)
溶き卵　2コ分
にら(4cm長さに切る)　2/3ワ分
干しえび(サッと洗う)　大さじ1と1/2～2
バターピーナツ(ポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く)　大さじ1と1/2～2
砂糖　大さじ1/2～1
ナムプラー　大さじ1～1と1/2
オイスターソース　大さじ1～1と1/2
酢　大さじ1～1と1/2
一味とうがらし　小さじ1/4
サラダ油

タイ風焼きそばの作り方

フライパン(直径26cm)にひき肉を入れ、サラダ油を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。干しえびをふり、中華麵を重ならないようにのせる。もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。
Aを順に回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツとしてきたら弱火～弱めの中火にして3～5分間、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。
ふたを取って再び強火にし、菜箸で麺をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒め合わせる。仕上げににらを加えてサッと炒める。器に盛り、ピーナツを散らす。