きょうの料理ワタナベマキ　牛乳ときのこのミルクストロガノフのレシピ【9月19日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年9月19日はワタナベマキさんです。今回はワタナベマキのミルクでおいしく！と題して「牛乳ときのこのミルクストロガノフ」「たらとじゃがいものグラタン　ローズマリー風味」「パンナコッタ」のレシピをまとめて紹介します。

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1 きょうの料理　ワタナベマキのミルクでおいしく！牛肉ときのこのミルクストロガノフ【9月19日】基本情報
2 牛肉ときのこのミルクストロガノフのレシピ
- 2.1 牛肉ときのこのミルクストロガノフの材料(2人分)
- 2.2 牛肉ときのこのミルクストロガノフの作り方
3 たらとじゃがいものグラタン　ローズマリー風味のレシピ
- 3.1 たらとじゃがいものグラタン　ローズマリー風味の材料(2人分)
- 3.2 たらとじゃがいものグラタン　ローズマリー風味の作り方
4 パンナコッタのレシピ
- 4.1 パンナコッタの材料(容量約150mlの器3～4コ分)
- 4.2 パンナコッタの作り方
5 きょうの料理9月号のテキスト
6 ワタナベマキさんの本
7 NHK Eテレおすすめシリーズ
- 7.1 More from my site

きょうの料理　ワタナベマキのミルクでおいしく！牛肉ときのこのミルクストロガノフ【9月19日】基本情報

放送日

放送日：2022年9月19日(月)

放送時間：夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2022年9月20日(火)　午前10:15～10:40　NHKEテレ

出演者

ワタナベマキ

出典:https://www.kyounoryouri.jp/

司会　原大策

出典:https://www6.nhk.or.jp

番組内容

栄養満点の牛乳をたっぷり使った、気軽につくれて体も喜ぶレシピを、料理研究家のワタナベマキさんに教わります。

１品目は「牛乳ときのこのミルクストロガノフ」。隠し味のしょうゆ、付け合わせの水きりヨーグルトがアクセントになり、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。さらに、爽やかなハーブがフワリと香る「たらとじゃがいものグラタン　ローズマリー風味」や、プルプル食感がたまらない「パンナコッタ」もご紹介しますよ。

引用元：tv.yahoo.co.jp

牛肉ときのこのミルクストロガノフのレシピ

牛肉ときのこのミルクストロガノフの材料(2人分)

牛切り落とし肉　150g
たまねぎ　1コ(200g)
しめじ　50g
ブラウンマッシュルーム　6コ(100g)
にんにく(薄切り)　1かけ分
白ワイン　カップ1/4
牛乳　180ml
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1/3～2/3
ご飯(温かいもの)　茶碗2杯分
パセリ(みじん切り)　大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖)　大さじ4
オリーブ油
小麦粉
バター
塩
黒こしょう(粗びき)

牛肉ときのこのミルクストロガノフの作り方

たまねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を除き、手でほぐす。マッシュルームは薄切りにする。
フライパンににんにく、オリーブ油を入れて中火にかける。香りがたったら1を加え、4～5分間しっかりと炒める。
牛肉に小麦粉をまぶして2に加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で7分間煮る。Aを加え、煮立つ直前で火を止める。
ご飯にバター、パセリ、塩を混ぜて器に盛る。3をかけてヨーグルトをのせ、黒こしょうをふる。