きょうの料理 グッチ裕三 ゆずこしょうチャーハンのレシピ【9月27日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2022年9月27日は蔵出し!お宝レシピ「秋のご飯まつり」と題して「お米をおいしく食べるレシピ」を紹介します。このページではグッチ裕三さんの「ゆずこしょうチャーハン」のレシピをまとめて紹介します。

↓↓Amazonで購入↓↓

NHK きょうの料理 2022年 9月号 [雑誌] (NHKテキスト)

新品価格
¥560から
(2022/8/21 11:27時点)

きょうの料理 蔵出し!お宝レシピ「秋のご飯まつり」【9月27日】基本情報

放送日

放送日:2022年9月27日(火)

放送時間:午後9:00~9:24 NHKEテレ

再放送:2022年9月28日(水) 午前11:30~11:54 NHKEテレ  

 

出演者

講師 グッチ裕三

出典:https://www.kyounoryouri.jp/

語り 後藤繁榮

出典:https://www.oricon.co.jp

番組内容

「きょうの料理」の過去の放送から、反響の大きかった“お宝レシピ”を発掘!今回は、新米の季節にぴったりの「お米をおいしく食べるレシピ」をお送りします。

タレントのグッチ裕三さんが紹介するのは「ゆずこしょうチャーハン」。ねぎやしょうががなくてもOK。爽やかな辛みで味をまとめます。料理研究家のコウケンテツさんのおススメは韓国ののり巻き「キムパ」。酢飯ではなくごま油と塩を混ぜるのが韓国流。日本の太巻きとはひと味違う、やさしい味わいです。そして鈴木登紀子さんの「きのこちまき」もご紹介。ばぁばが子育て中によくつくった人気の一品です。行楽にもお勧めですよ!

引用元:tv.yahoo.co.jp

柚子こしょうチャーハンのレシピ

柚子こしょうチャーハンの材料(2人分)

  • ご飯 丼2杯分(400g)
  • ちくわ(ミニ) 5本
  • さやいんげん 5本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 柚子こしょう 小さじ1
  • だしじょうゆ(市販) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 黒ごま 小さじ1
  • サラダ油

柚子こしょうチャーハンの作り方

  1. ちくわは薄い輪切りにする。
  2. さやいんげんは熱湯でゆで、水にとって冷ます。水けをきり、1cm幅に切る。
  3. 合わせ調味料を混ぜておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくり炒める。
  5. ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん、ご飯の順に炒めて3を加え、手早く混ぜる。器に盛り、黒ごまを散らす。

きょうの料理9月号のテキスト

詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。

↓↓Amazonで購入↓↓

NHK きょうの料理 2022年 9月号 [雑誌] (NHKテキスト)

新品価格
¥560から
(2022/8/21 11:27時点)

グッチ裕三さんの本

↓↓Amazonで購入↓↓

まいにち裕三 無敵ごはん: つくりおきより楽々 (実用単行本)

新品価格
¥1,100から
(2022/9/23 11:43時点)

↓↓Amazonで購入↓↓

グッチ裕三のこれは旨い! 3

新品価格
¥1,210から
(2022/9/23 11:45時点)

NHK Eテレ おすすめシリーズ

クリック⇒パンのある幸せシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ

クリック⇒グレーテルのかまど

クリック⇒まる得マガジンシリーズ