出典:http://www4.nhk.or.jp
2022年10月11日放送のきょうの料理はレミ＆明日香の秋野菜フェスと題して2日間特集します。2日目は「わが家の楽チンレシピ」です。このページでは和田明日香さんの「ごぼうのほったらかし焼きそば」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 レミ＆明日香の秋野菜フェス「わが家の楽チンレシピ」【10月11日】基本情報
放送日
放送日：2022年10月11日(火)
放送時間：午後9:00～9:24 NHKEテレ
再放送：2022年10月12日(水) 午前11:30～11:54 NHKEテレ
出演者
講師 和田明日香
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
司会 後藤繁榮
出典:https://www.oricon.co.jp
番組内容
平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場。秋においしくなる野菜をたっぷり使って、パパっと作れておいしさ太鼓判のレシピを紹介します。
レミさんが紹介するのは「根菜あつまれポトフ」。夫の和田誠さんがつくってくれたという、思い出の味だそうです。豚バラ肉とにんじん、じゃがいも、大根、たまねぎをコトコト煮こみます。隠し味はなんと梅干し。さっぱりとした味わいになります。明日香さんが紹介するのは「ごぼうのほったらかし焼きそば」。その名のとおり、フライパンに焼きそば、ごぼう、味付けした牛肉を重ねて蒸し焼きにするだけの、お手軽レシピです。
引用元：tv.yahoo.co.jp
ごぼうのほったらかし焼きそばのレシピ
ごぼうのほったらかし焼きそばの材料(2人分)
- 牛こま切れ肉 150g
- ごぼう 50g
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ナムプラー 大さじ1
- 黒こしょう(粗びき) 少々
- 中華麺(蒸し／焼きそば用／半分に切る) 2玉分(300g)
- 青のり粉 適量
- ごま油
ごぼうのほったらかし焼きそばの作り方
- ポリ袋に牛肉とAを入れてもみ込む。ごぼうはよく洗い、皮ごとピーラーで細長くスライスする。
- フライパンにごま油を広げ、中華麵、ごぼう、牛肉の順に重ねる。ふたをして中火にかけ、6分間蒸し焼きにする。
- ふたを外し、麺をほぐしながら全体を混ぜる。牛肉に火が通ったら皿に盛り、青のり粉をふる。
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