出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2022年10月24日はぐっち夫婦さんです。今回は「ぐっち夫婦のチーズでコクうま！」と題して「チキンソテーのチーズソース」、「カマンベールとトマトの炊き込みご飯」、「ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁」などのレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理「ぐっち夫婦のチーズでコクうま！」【10月24日】基本情報
放送日
放送日：2022年10月24日(月)
放送時間：午後9:00～9:24 NHKEテレ
再放送：2022年10月25日(火) 午前11:30～11:54 NHKEテレ
出演者
講師 ぐっち夫婦
出典:https://ameblo.jp/guccifuufu/
司会 廣瀬智美
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
「料理にチーズを加えるとテンションが上がる」というぐっち夫婦が「チーズのコクうま」レシピを紹介します。いつもの料理がワンランクアップするレシピをお試しください！
一品目はカリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ〜リとかかった一皿。このソースはポークソテーやパスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。二品目はカマンベールとトマトの炊き込みご飯。カマンベールの皮の独特な食感がやさしいアクセントに。ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁もおススメです。ベーコンのうまみでパンチをきかせ、仕上げに粉チーズを加えてコクをアップ。わが家の定番に加えてください。
引用元：tv.yahoo.co.jp
チキンソテーのチーズソースのレシピ
チキンソテーのチーズソースの材料(2人分)
- 鶏もも肉 2枚(520g)
- ピザ用チーズ 50g
- 生クリーム カップ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にんにく(すりおろす) 少々
- ベビーリーフ 適量
- 塩
- こしょう
- オリーブ油
チキンソテーのチーズソースの作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、両面に塩・こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れる。へらなどでフライパンに押しつけるようにしながら、8～10分間焼く。
- 焼き色がついたら上下を返して2～3分間焼き、火を通す。再び上下を返し、皮をパリッと焼き上げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
- 小さめのフライパンにチーズソースの材料を入れ、混ぜながら弱火で温める。チーズが溶けてよく混ざったら、2の鶏肉にかける。
カマンベールとトマトの炊き込みご飯のレシピ
カマンベールとトマトの炊き込みご飯の材料(3～4人分)
- カマンベールチーズ(個包装タイプ) 6コ(約100g)
- 米 360ml(2合)
- ミニトマト(ヘタを取る) 12コ
- グリーンオリーブ(種なし) 12コ
- たまねぎ(みじん切り) 1/4コ分(50g)
- にんにく(みじん切り) 1かけ分
- 固形スープの素(洋風) 1コ
- イタリアンパセリ(またはパセリ)の葉(粗みじん切り) 1～2本分
- 塩
- 黒こしょう(粗びき)
- オリーブ油
カマンベールとトマトの炊き込みご飯の作り方
- 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注いで30分間おく。ミニトマト、グリーンオリーブ、Aを加えて炊く。
- 炊き上がったら、塩・黒こしょうをふり、カマンベールチーズをのせる。ふたをして5分間ほど蒸らし、サッと混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリの葉を散らす。オリーブ油をかけ、黒こしょうをふる。
ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁のレシピ
ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁の材料(2人分)
- 粉チーズ 小さじ1/2～1
- ブロッコリー 1/2コ(180g)
- ベーコン(薄切り／ハーフサイズ) 2枚(約20g)
- だし カップ3
- オリーブ油
- みそ
- 黒こしょう(粗びき)
ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁の作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
- 小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンをカリッとするまで炒め、火を止める。
- 鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加える。柔らかくなってきたら火を止め、みそを溶き入れる。再び中火で沸騰する直前まで温め、椀に盛る。2のベーコンを加えて粉チーズ、黒こしょうをふる。
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