出典:http://www4.nhk.or.jp
3月のきょうの料理ビギナーズは、「リピート必至！テッパン弁当」です。1日目は定番のしょうが焼きです。このページでは「豚こましょうが焼き弁当・ゆでいんげんのごまあえ」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ リピート必至！テッパン弁当（１）豚こましょうが焼き弁当 基本情報
放送日
本放送
2023年2月27日(月) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
2023年3月13日(月) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2023年2月28日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2023年3月14日(火) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
番組内容
テッパン弁当、１日目は定番のしょうが焼きを、豚こまを使って手軽に作ります。彩りのよい２種のあえ物を添え、さらに二段ののりご飯で、大満足のお弁当です！
テッパン弁当、１日目は定番のしょうが焼き。「豚こましょうが焼き」は、豚こま切れ肉を使うことで切る手間を省きます。付け合わせの「パプリカの甘酢あえ」は、パプリカを電子レンジにかけて甘酢であえるだけ。「ゆでいんげんのごまあえ」は、さやいんげんをゆでてごまじょうゆであえます。ご飯は、二段ののりご飯に。甘辛味のしょうが焼きに、ごまの風味とさっぱり味の副菜で、味にも見た目にもメリハリがつきますよ！
引用元：tv.yahoo.co.jp
豚こましょうが焼きのレシピ
豚こましょうが焼きの材料(1人分)
- 豚こま切れ肉 100g
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
- 油
豚こましょうが焼きの作り方
- Aは混ぜておく。小さめのフライパンに油を弱めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
- 肉の色がほとんど変わったら、混ぜたAを回し入れ、2～3分間煮詰めながらからめる。
※たれをからめながら、肉にしっかり火を通す。
二段のりご飯のレシピ
二段のりご飯の材料(1人分)
- ご飯(温かいもの) 150g
- 焼きのり(全形1枚を6等分に切る) 2切れ
- しょうゆ
二段のりご飯の作り方
- ご飯の1/2量を弁当箱に詰め、平らにする。小皿などにしょうゆを入れ、のりの両面にしょうゆをつけてご飯にのせる。残りのご飯を詰め、同様に残りののりにしょうゆをつけてのせる。
ゆでいんげんのごまあえのレシピ
ゆでいんげんのごまあえの材料(1人分)
- さやいんげん 30g
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- すりごま(白) 大さじ1
- 塩
ゆでいんげんのごまあえの作り方
- さやいんげんはヘタの部分を切り落とし、3～4cm長さに切る。
- 小さめの鍋に湯を沸かして塩を入れ、さやいんげんを加えて中火で約3分間ゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたらペーパータオルにとって水けを拭く。
※ざるに上げて湯をきったあと、さらにペーパータオルで水けを拭く。
- ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。すりごまを加えてあえる。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com