出典:http://www4.nhk.or.jp
2023年4月28日放送のきょうの料理は和田明日香さんです。今回は新シリーズ明日香と飯尾の 連休中でもくたびれないゴハンです。テーマは「連休疲れを乗り切るお助けレシピ」。このページでは和田明日香さんの「みんなで冷やしピーマン」、「せん切りキャベツのコンビーフ炒め」「薬味サーモン」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理 明日香と飯尾の 連休中でもくたびれないゴハン【4月28日】基本情報
放送日
2023年4月28日(金) 午後0:20～0:43 NHKE総合
再放送：2023年5月3日(水) 午後9:00～9:23 NHKEテレ
再放送：2023年5月8日(月) 午前11:30～11:53 NHKEテレ
出演者
講師 和田明日香
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
司会 飯尾和樹
出典:https://www.kyounoryouri.jp/
番組内容
親しみやすい人柄とレシピが人気の和田明日香さんが、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんと楽しくお届けする新シリーズ。初回は、連休疲れを乗り切るお助けレシピです！
まずは、家族に「お腹すいたー！」と言う隙を与えない速攻レシピ「みんなで冷やしピーマン」。続いて、コンビーフ缶で、調味料をはかる手間なく味が決まる「せん切りキャベツのコンビーフ炒め」。最後は、パックのお刺身をたっぷりの薬味であえ、満足感のある主食に格上げする「薬味サーモン」。作るもの食べるのも大好きという飯尾さんとの、脱力系料理談義もお楽しみに。
引用元：tv.yahoo.co.jp
みんなで冷やしピーマンのレシピ
みんなで冷やしピーマンの材料(4人分)
- ピーマン 4～6コ
- ツナ(缶詰／油漬け) (小)2缶(140g)
- ポン酢しょうゆ 大さじ4
- マヨネーズ
みんなで冷やしピーマンの作り方
- ピーマンは丸ごと氷水につけて冷やし、水けをきって氷と一緒に器に盛る。
- ツナの缶汁をきってボウルに入れる。ポン酢しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。ここで味見をして、マヨネーズの量を調整し、器に盛る。
- 1のピーマンをちぎり、2のツナマヨソースをつけながら食べる。
せん切りキャベツのコンビーフ炒めのレシピ
せん切りキャベツのコンビーフ炒めの材料(4人分)
- キャベツ(カット野菜／またはせん切り) 2袋(300g)
- コンビーフ(缶詰) 1缶(80g)
- 粉チーズ 大さじ1
- マヨネーズ
- しょうゆ
せん切りキャベツのコンビーフ炒めの作り方
- フライパンにマヨネーズをチューブからクルクルッと2週分入れて中火にかける。コンビーフを加え、ほぐしながら炒める。
- キャベツとしょうゆを加え、10秒間ほど炒めて火を止める。器に盛り、粉チーズをかける。
※余熱でキャベツに火が入るので、炒めるのは10秒間でOK。
薬味サーモンのレシピ
薬味サーモンの材料(4人分)
- サーモン(刺身用) 350～400g
- めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ4
- にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
- すりごま(白) 大さじ2
- 青じそ(せん切り) 8枚分
- みょうが(小口切り) 2コ分
- 細ねぎ(小口切り) 3本分
- みつば(ザク切り) 4本分
- ご飯(温かいもの) 丼4杯分
- 卵黄 4コ分
- 米油
薬味サーモンの作り方
- ご飯を丼によそっておく。
- ボウルにサーモンを入れ、めんつゆ、にんにくを加えて下味をつける。
※サーモンは下味をつけてから冷蔵庫に15分間ほどおくと、味がしみてよりおいしくなります。にんにくの香りが気になるときは、しょうがのすりおろしでも。
- 2にすりごま、米油、Aを加えて混ぜる。1のご飯にのせ、真ん中をくぼませて卵黄をのせる。好みでちぎった焼きのりや青じそ、すりごま(すべて分量外)を加える。
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