出典:http://www4.nhk.or.jp
5月のきょうの料理ビギナーズは、「このテクいただき！ひとり分レシピ」です。3日目は電子レンジを活用レシピを紹介します。このページでは「レンジで親子丼」、「レンジで中華丼」のレシピをまとめて紹介します。
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2023年 5月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 |
目次
きょうの料理ビギナーズ このテクいただき！ひとり分レシピ（３）レンジで親子丼 基本情報
放送日
本放送
2023年5月3日(水) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
2023年5月17日(水) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2023年5月8日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2023年5月22日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
再放送
2023年5月9日(火) 午後4:10～4:15 NHK総合
番組内容
ひとり分の丼メニューは、電子レンジを活用すれば、フライパンや鍋よりもしてスピーディ＆手軽に作れます。今回は「親子丼」と「中華丼」を紹介します。。
「レンジで親子丼」は、片栗粉をまぶした鶏肉、たまねぎと調味料をボウルに入れ、電子レンジにかけます。一度取り出して溶き卵を流し入れ、再び電子レンジにかけます。すると、卵はトロトロ、鶏肉はジューシーな親子丼のできあがり！分量が少ないひとり分だからこそ、おいしいレシピです。「レンジで中華丼」も、２回に分けて電子レンジにかけ、とろみをつけて仕上げます。オイスター風味のなめらかなあんが絶品ですよ！
引用元：tv.yahoo.co.jp
レンジで親子丼のレシピ
レンジで親子丼の材料(1人分)
- 鶏もも肉(親子丼用) 80g
- たまねぎ 1/4コ(50g)
- 卵 2コ
- 水 大さじ4
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- みりん 大さじ1/2
- ご飯(温かいもの) 丼1杯分
- 片栗粉
レンジで親子丼の作り方
- たまねぎは繊維に沿って5mm厚さに切る。耐熱ボウル(直径15cm)にたまねぎとAを入れてざっと混ぜる。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、1に加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かける。
※片栗粉をまぶすと肉がしっとりとし、煮汁にとろみがついて卵もトロッと仕上がる。
- 卵1コを卵黄と卵白に分ける。別のボウルに卵1コ、卵白1コ分を入れて溶きほぐす(卵黄はとっておく)。2に溶き卵を流し入れ、ふんわりとラップをし、再び電子レンジに45秒～1分間かける。器に盛ったご飯にかけ、中心に卵黄1コ分をのせる。
レンジで中華丼のレシピ
レンジで中華丼の材料(1人分)
- 豚こま切れ肉 50g
- 白菜 1枚(100g)
- かにかまぼこ 2本(20g)
- 水 大さじ5
- オイスターソース 小さじ2
- 塩 2つまみ
- 片栗粉 小さじ2
- 水 大さじ1
- ご飯(温かいもの) 丼1杯分
レンジで中華丼の作り方
- 白菜は1cm幅のそぎ切りにする。かにかまぼこは食べやすくほぐす。Bは混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。
- 耐熱ボウル(直径15cm)にAと豚肉を入れてほぐし、白菜とかにかまぼこを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かける。
- 上下を返し、Bをもう一度混ぜて加え、全体を混ぜる。ふんわりとラップをしてさらに電子レンジに1分間かける。取り出して混ぜ、とろみがついたら器に盛ったご飯にかける。
※水溶き片栗粉を全体に混ぜ、再度電子レンジにかければ、簡単にとろみがつく。
きょうの料理ビギナーズ5月号のテキスト
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2023年 5月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 |
有賀薫さんの本
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
新品価格 |
↓↓Amazonで購入↓↓
|
|
有賀薫の豚汁レボリューション: 野菜一品からつくる50のレシピ 新品価格 |
出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com