きょうの料理 しらいのりこ　なすと豚肉とトマトの重ね煮のレシピ【7月3日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2023年7月3日はスピード＆らくらくなすレシピと題して2日間特集します。1日目はしらいのりこさんです。このページでは、しらいのりこさんの「なすと豚肉とトマトの重ね煮」、「バジル風味のマーボーなす」のレシピをまとめて紹介します。  

↓↓Amazonで購入↓↓

ＮＨＫ きょうの料理 2023年 7月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 ￥560から (2023/6/24 18:16時点)

NHK きょうの料理 2023年 07月号 [雑誌]/NHK出版

posted with カエレバ

 

楽天市場

Yahooショッピング

7net

 

きょうの料理「スピード＆らくらくなすレシピ」　なすと豚肉とトマトの重ね煮【7月3日】基本情報

放送日

放送日：2023年7月3日(月) 放送時間：午後9:00～9:24　NHKEテレ

再放送：2023年7月4日(火)　午前11:30～11:54　NHKEテレ  

出演者

講師　しらいのりこ

出典:https://www.kyounoryouri.jp

司会　後藤繁榮

出典：https://www.nhk.jp/

番組内容

夏野菜の代表格・なすの、スピーディでおいしいレシピを紹介します。１日目はしらいのりこさんの「なすと豚肉とトマトの重ね煮」「バジル風味のマーボーなす」です。

「なすと豚肉とトマトの重ね煮」は、フライパンに具材を重ねて火にかけるだけ。味つけは、めんつゆのみです。なすは、切り目を入れることで味がしみやすく、火も通りやすくなります。にんにくのパンチが効いた味つけで、ご飯が進みますよ！「バジル風味のマーボーなす」は、いつものマーボーなすとはひと味違う、新しいおいしさ。なすは、電子レンジにかけて炒め時間を短縮します。隠し味に牛乳を入れて、マイルドな味わいに。

引用元：tv.yahoo.co.jp

[ad#ad-2]  

なすと豚肉とトマトの重ね煮のレシピ

なすと豚肉とトマトの重ね煮の材料(2人分)

• なす　4コ(320g)
• 豚バラ肉(薄切り)　150g
• トマト　1コ(200g)
• にんにく(薄切り)　1かけ分
• めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2
• 青じそ　1枚
• 塩
• ごま油

なすと豚肉とトマトの重ね煮の作り方

1. なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮側に斜めに5mm幅の切り目を入れる。トマトは横に1cm厚さの輪切りにする。豚肉は5cm長さに切り、塩をもみ込む。
2. 深めのフライパン(または鍋)にごま油を入れ、なすを皮側を下にして並べる。豚肉の1/2量、にんにく、トマト、残りの豚肉の順に重ねる。

※具材を重ねたら、あとは火にかけるだけ！

3. めんつゆを回しかけ、ふたをして中火で8分間煮る。器に盛り、青じそをちぎってのせる。

バジル風味のマーボーなすのレシピ

バジル風味のマーボーなすの材料(2～3人分)

• なす　4コ(320g)
• 豚ひき肉　100g
• バジル　1枝(10g)
• にんにく(みじん切り)　1かけ分
• 赤とうがらし(小口切り)　小さじ1/2
• 牛乳　大さじ4
• オイスターソース　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1/2
• 米油
• ごま油

バジル風味のマーボーなすの作り方

1. なすはヘタを除いて皮をしまむきにし、2cm厚さの輪切りにする。耐熱ボウルに入れて米油をまぶし、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に6分間かける。

※厚めに切ったなすは、電子レンジにかければ炒め時間の短縮に。先に油をまぶすと余分な油を吸いにくく、色が悪くなるのも防げる。

2. バジルは茎ごとザク切りにする。
3. フライパンにごま油、ひき肉を入れて中火でほぐしながら炒める。ひき肉から脂が出てきたら、にんにく、赤とうがらしを加える。香りがたったらAを加えて混ぜ、1を加えて全体を混ぜる。ごま油を回しかけ、バジルを加えてひと混ぜする。

きょうの料理7月号のテキスト

詳しい作り方とポイント、またアレンジレシピはテキストに掲載されています。

↓↓Amazonで購入↓↓

ＮＨＫ きょうの料理 2023年 7月号 ［雑誌］ (NHKテキスト) 新品価格 ￥560から (2023/6/24 18:16時点)

NHK きょうの料理 2023年 07月号 [雑誌]/NHK出版

posted with カエレバ

 

楽天市場

Yahooショッピング

7net

 

しらいのりこさんの本

↓↓Amazonで購入↓↓

ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい! 新品価格 ￥1,518から (2022/2/6 11:21時点)

ポリ袋でレンチンおかず　電子レンジでこんなにおいしい！ [ しらいのりこ ]

posted with カエレバ

 

楽天市場で購入

Yahooショッピングで購入

7netで購入

 

↓↓Amazonで購入↓↓

パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50 新品価格 ￥1,080から (2019/9/4 15:23時点)

パラパラじゃなくていい！　最高のチャーハン50 [ しらいのりこ ]

posted with カエレバ

 

楽天市場で購入

Yahooショッピングで購入

7netで購入

 

↓↓Amazonで購入↓↓

忙しい朝でもすぐできる ごはん同盟のほぼごはん弁当 新品価格 ￥1,296から (2019/9/4 15:24時点)

ごはん同盟のほぼごはん弁当—忙しい朝でもすぐできる/バーゲンブック

posted with カエレバ

 

楽天市場で購入

Yahooショッピングで購入

7netで購入

 

NHK Eテレ おすすめシリーズ

クリック⇒美筋ボディーメソッドシリーズ

クリック⇒わたしの夜時間シリーズ

クリック⇒カレーの世界シリーズ

クリック⇒柔軟講座シリーズ

クリック⇒カラダ喜ぶベジらいふシリーズ

クリック⇒毎日さかな生活シリーズ

クリック⇒アジアごはんシリーズ

クリック⇒幸せのプリンシリーズ

クリック⇒自律神経セルフケア術シリーズ

クリック⇒グレーテルのかまど

クリック⇒まる得マガジンシリーズ