出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理ビギナーズ8月は、「暑さに負けない！夏の“超”簡単レシピ」です。6日目はご飯におかずをのせるレシピを紹介します。このページでは「豆腐のっけご飯」、「卵とレタスのバターご飯」のレシピをまとめて紹介します。
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目次
きょうの料理ビギナーズ 豆腐のっけご飯 基本情報
放送日
本放送
2023年8月9日(水) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
2023年8月23日(水) 午後9:25～9:30 NHKEテレ
再放送
2023年8月14日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
2023年8月28日(月) 午前11:25～11:30 NHKEテレ
再放送
2023年8月15日(火) 午後4:10～4:15 NHK総合
2023年8月29日(火) 午後4:10～4:15 NHK総合
番組内容
夏の“超”簡単レシピ、今回はご飯が主役のレシピを紹介します。ご飯におかずをのせる、または混ぜるだけの簡単調理で、頑張りすぎずに夏を乗り切りましょう！
「豆腐のっけご飯」は、ご飯に豆腐をのせるだけ！究極の手間なしご飯です。淡白な豆腐に揚げ玉の食感とコク、削り節のうまみ、梅干しの酸味が絶妙のバランス。簡単なのに大満足のご飯物です。「卵とレタスのバターご飯」は、サラダの軽やかさとチャーハンのおいしさを同時に味わえる一品。いり卵はレンジでチン、レタスは手でちぎるだけ、余熱で溶けたバターをからめていただきます。
引用元：tv.yahoo.co.jp
豆腐のっけご飯のレシピ
豆腐のっけご飯の材料(2人分)
- ご飯(温かいもの) 適量
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 梅干し 1～2コ(15g)
- 削り節 約2g
- 揚げ玉 大さじ3
- しょうゆ
豆腐のっけご飯の作り方
- 豆腐はペーパータオルに包み、約10分間おいて水けをきる。
※豆腐から出る水けでご飯がベチャッとしないよう、軽く水きりをし、食べる直前に盛りつける。
- 梅干しは種を除き、粗くたたく。
- 器にご飯を1人分ずつ盛る。豆腐はペーパータオルを外し、手で割りながら等分にご飯にのせ、削り節、揚げ玉、2の梅干しをのせる。しょうゆをかけて食べる。
卵とレタスのバターご飯のレシピ
卵とレタスのバターご飯の材料(2人分)
- ご飯(温かいもの) 350g
- 卵 1コ
- レタス 2枚(60g)
- しょうゆ
- バター
卵とレタスのバターご飯の作り方
- 耐熱容器に卵を溶きほぐし、ふんわりとラップをして様子をみながら、電子レンジ(600W)に30～50秒間かける。取り出し、手早く細かくほぐすように混ぜ、いり卵にする。
- レタスは一口大にちぎる。大きめのボウルにご飯を入れ、レタス、1のいり卵をのせ、しょうゆを回し入れてサックリと混ぜる。器に1人分ずつ盛り、バターを等分にのせる。
※混ぜやすいよう、大きめのボウルを用意する。しゃもじで底から大きくすくって返し、切るように混ぜるとよい。
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出演
高木ハツ江 (cv佐久間レイ)
出典:http://dimora.jp/digital-program
本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。
引用元:ja.wikipedia.org
佐久間レイ
出典:https://www.kouenirai.com