きょうの料理ビギナーズ「具材2つの魚介鍋焼きぶりと焼きねぎの鍋」のレシピ【1月15日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

2019年1月15日放送のきょうの料理ビギナーズは、あったか汁物＆鍋物レシピ「具材2つの魚介鍋焼きぶりと焼きねぎの鍋」です。「さけとたまねぎの石狩鍋風」のレシピも紹介します。

1 きょうの料理ビギナーズあったか汁物&鍋レシピ⑥具材2つの魚介鍋焼きぶりと焼きねぎの鍋【1月15日】基本情報
2 きょうのハツ江
3 焼きぶりと焼きねぎの鍋のレシピ
- 3.1 焼きぶりと焼きねぎの鍋の材料(2人分)
- 3.2 焼きぶりと焼きねぎの鍋の作り方
4 さけとたまねぎの石狩鍋風のレシピ
- 4.1 さけとたまねぎの石狩鍋風の材料(2人分)
- 4.2 さけとたまねぎの石狩鍋風の作り方
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きょうの料理ビギナーズあったか汁物&鍋レシピ⑥具材2つの魚介鍋焼きぶりと焼きねぎの鍋【1月15日】基本情報

放送日

本放送

2019年1月15日(火)　夜9:25～9:30　NHKEテレ

2019年1月29日(火)　夜9:25～9:30　NHKEテレ

再放送

2019年1月16日(水)　午前11:25～11:30　NHKEテレ

2019年1月30(水)　午前11:25～11:30　NHKEテレ

出演

高木ハツ江 (cv佐久間レイ)

出典:http://dimora.jp/digital-program

本作の講師役を務めるおばあさん。滋賀県近江八幡市出身。近江八幡近辺の女学校に通っていた。現在独り暮らしの78歳。姉がおり、家族構成は息子と娘が1人ずついる。なお夫の憲一は5年前に亡くなっている。大阪の電機メーカーに勤めていた頃に知り合った夫・憲一との結婚後は大阪府に在住。大阪時代に憲一とお好み焼き屋でよくビールを飲んでいたのが未だに癖になっている模様で、料理と一緒にビールや日本酒を飲んだり、晩酌をする場面がよく見られる。結婚から暫くして東京都に引越し、現在は江古田にある高円寺近辺の一戸建てに住んでいて、猫のプチを飼っている。結婚後もフラダンスや手芸などの教室に通うなど、多趣味で活動的。若い頃はバレーボールもやっていたらしい。フラダンスのシーンはクイズのシンキングタイムがあるときによく流れている。蛙が大の苦手で、プチが蛙を連れてきた時は悲鳴を上げていた。とし子一家の食事を作ったり、洗濯物の量などから、とし子一家の家事を引き受けている模様（これはそもそも、とし子が家事を嫌って怠けるから）。

引用元:ja.wikipedia.org

佐久間レイ

出典:https://www.kouenirai.com

昨日は声優の佐久間レイさんと★佐久間さんといえば！アンパンマンのバタコさん、魔女の宅急便のジジ、ムーミンのミイ、マイメロディ、ドレミファ・どーなっつ！のミド、きょうの料理のハツ江さん・・などで有名です♪素敵な朗読＆歌でした(^-^) pic.twitter.com/8x5XC71LLW

— 佐藤千晶 (@SatoChiaki) 2015年12月20日

プロフィール

生年月日　　1965年1月5日
出身　　　　東京都
身長　　　　158cm
所属事務所　おおきな(株)
主な出演　　バタコさん(それいけ!アンパンマン)、シャンプー(らんま1/2)、マフラーちゃん(とっとこハム太郎)、ジジ(魔女の宅急便)

料理監修河野雅子さん

出典:https://zexy-kitchen.net

料理研究家。4人家族の毎日の食生活から生まれた、手近な材料で簡単にできる家庭的なレシピに定評がある。『きょうの料理』をはじめ、テレビ、雑誌で活躍中。

番組内容

魚介の鍋のポイントは、魚介類の下ごしらえと、煮汁にひと味プラスすること。「焼きぶりと焼きねぎの鍋」は、ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりした大根おろしの煮汁がよく合う！「さけとたまねぎの石狩鍋風」は、さけに熱湯をかけておくひと手間と、みそと酒かすを合わせることがおいしさのコツ。

引用元：tv.yahoo.co.jp

具材2つのお魚鍋です。

体を温めてくれる野菜や酒粕を使って、冬を乗り切るレシピです。