きょうの料理栗原はるみ「ジャンボプリン」のレシピ【12月6日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2018年12月6日は栗原はるみさんの楽しい定番ご飯。今回は、「チキンナゲット」「ジャンボプリン」のです。

この記事ではクリスマスパーティーにもおすすめの「栗原家特製ジャンボプリン」のレシピを紹介します。

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1 きょうの料理栗原はるみの楽しい定番ごはん【12月6日】基本情報
2 栗原家特製ジャンボプリンのレシピ
3 まとめ
4 きょうの料理のテキスト
5 栗原はるみさんの本
6 NHK Eテレおすすめシリーズ
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きょうの料理栗原はるみの楽しい定番ごはん【12月6日】基本情報

放送日

放送日：2018年12月6日(木)

放送時間：夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2018年12月7日(金)　午前10:15～10:40　NHK総合

再放送：2018年12月10日(月)　午前11:00～11:25　NHKEテレ

出演者

アンドレア・ポンピリオ

出典：http://www.andreapompilio.net

講師　料理家…栗原はるみ

出典:https://twitter.com

ナレーション　柘植恵水(つげえみ) NHKアナウンサー

出典:http://www6.nhk.or.jp

音楽

野中”まさ”雄一

出典:http://www.headoff.jp

AKB48の曲の作曲や編曲を多数手がける。

「きょうの料理」では栗原はるみと谷原章介を担当。

番組内容

「チキンナゲット」は鶏むね肉とたまねぎで作る、ふんわり＆あっさりな仕上がり。それを2種類のソースをつけて楽しむ。鶏むね肉のポイントは皮も使うこと。コクがでてジューシーになる。衣のパン粉は細かく砕くことでサクサクの食感に。もう一品は栗原家特製「ジャンボプリン」。直径はなんと18cm！口の中でとろける驚きのなめらかさ、その秘密は低温のオーブンでじっくりと湯煎焼きにすること。まさに絶品スイーツ！

引用元：tv.yahoo.co.jp

＼本日オンエア／

NHK『きょうの料理』“栗原はるみの楽しい定番ごはん”
12月【チキンナゲット】は、今夜21時よりEテレにて放送です。お楽しみに！https://t.co/R5NkSNzmZP
※放送は都合により変更となる場合があります。 https://t.co/R5NkSNzmZP

— share with 栗原はるみ (@kurihara_shop) 2018年12月6日

栗原家自慢の「チキンナゲット」の登場です！ふんわりジューシー
‥しかもサックサク。一口食べればあなたの価値観が変わりますよ！

直径18cmの「ジャンボプリン」みんなでシェアして盛り上がりましょう！

冬のパーティーはこれで決まり♡Ｅテレ夜9時。https://t.co/CFQa7jCoyg

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) 2018年12月6日

夫や子供たちに作り続けてきたはるみさんの料理には、毎日を楽しくするアイディアが満載です。どの家庭でもおなじみの料理に、味や香りに変化をつけて栗原流にアレンジ。ほんのひと手間を加えるだけで、定番の味に驚きと感動が生まれます。

お相手はアンディことアンドレア・ポンピリオさん。

3人の子どもたちのために料理を作るアンディさんが、ポイントを引き出します。

美味しさはもちろんのこと、盛り付けの工夫や食器の選び方など、料理をもっと楽しくするコツも紹介します。

栗原はるみの楽しい定番ごはん。

毎日の料理を楽しくするヒントがここにあります。

今日のメニューは年末におすすめのおもてなしパーティーメニュー2品です。

栗原家特製ジャンボプリンのレシピ

出典:http://www.instahu.com

栗原家特製ジャンボプリン。

直径はなんと18cm!

見た目もゴージャスなプリンはおもてなしにピッタリです。

トロトロの口溶け。濃厚な甘さ。

口の中でとろける驚きの滑らかさ。

まさに絶品スイーツです。

この冬のパーティの主役はこれで決まり。

調理時間:3時間20分　粗熱をとって冷やす時間は除く。
エネルギー:2180kcal(全量)
塩分1.6g

栗原家特製ジャンボプリンの材料

カラメルソース

グラニュー糖80g
水小さじ1

プリン

卵3コ
卵黄3コ分
グラニュー糖120g
牛乳カップ4
生クリームカップ1/2

栗原家特製ジャンボプリンの作り方

カラメルソースを作る

鍋にグラニュー糖を入れて鍋底に広げる。
水を小さじ1杯だけ、鍋肌に沿って砂糖の外周りに入れる。※砂糖80:水1の割合がベスト!
弱火で火をつける。
グラニュー糖は混ぜずに、そのまま周りが溶け始めるまで待つ。
水が徐々に全体に行き渡り始めてきたら、鍋をゆすって焦げつかないようにする。
焦がさないようにゆすりながら、5~10分加熱する。※徐々に茶色になってくる。
完全にグラニュー糖が溶けて液体になり、茶色くなって泡が細かくなったら火を止める。※ここから先はお好みで。甘いカラメルソースはここで終了。苦味のあるカラメルソースならもう少し加熱。
型に流し入れて、型底にまんべんなく広げる。※固まる前に全体に広げる。