きょうの料理 牛肉のフォー・パッタイのレシピ【2月25日NHKEテレ】

出典:http://www4.nhk.or.jp

きょうの料理、2019年2月25日はアジア麺料理を生放送で紹介します。ベトナムの定番朝ごはん「牛肉のフォー」タイの米粉麺を使った焼きそば「パッタイ」マレーシアの「カレーラクサ」のレシピを紹介します。

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1 きょうの料理アジア麺料理【2月25日】基本情報
2 東南アジア麺紀行①ベトナム「牛肉のフォー」のレシピ
- 2.1 牛肉のフォーの材料(1人分)
- 2.2 牛肉のフォーの作り方
3 きょうの料理2月号のテキスト
4 NHK Eテレおすすめシリーズ
- 4.1 More from my site

きょうの料理アジア麺料理【2月25日】基本情報

放送日

放送日：2019年2月25日(月)

放送時間：夜9:00～9:25　NHKEテレ

再放送：2019年2月26日(火)　午前11:00～11:25　NHKEテレ

出演者

ベトナム料理講師　グエン・ティ・ジャン

出典:https://www.kyounoryouri.jp

ベトナム・ホーチミン出身。

都内のベトナム料理店シェフで、漢方を取り入れた体に優しいレシピが人気!

マレーシア料理店シェフ…エレン・ン

タイ料理店シェフ…ジャンタ・キッティサック

司会　後藤繁榮

出典:https://www.oricon.co.jp

谷原章介

出典:http://www.japanmusic.jp

【夜9時生放送】今夜は「東南アジア麺紀行」
ベトナム、マレーシア、タイ料理のシェフを迎えて、谷原さん＆後藤さんが、エスニックな麺料理を食べ歩きます。

料理の質問やメッセージなど、お待ちしております。

#Eテレ #きょうの料理 #クックナイン https://t.co/Cr60E2AN2f pic.twitter.com/gvqgynI77C

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) 2019年2月25日

番組内容

米粉麺「フォー」は体にもやさしいベトナムの定番朝ごはん。今回は牛肉と野菜がたっぷり入る「牛肉のフォー」を紹介。「パッタイ」はタイの屋台などにある米粉麺を使った焼きそば。えびやもやし、卵などが入るほか、厚揚げと食感のアクセントになるたくあんがポイント。マレーシアからは「カレーラクサ」。マレーと中国の食文化が混じり合う独特の味わい。ココナッツミルクベースのスープに香辛料をふんだんに使う。

引用元：tv.yahoo.co.jp

【谷原章介 × 後藤繁榮 × 東南アジア麺】
今日は食べ歩き生放送ですって。

「食べたい！」「ワタシも作る！」「今から近所のタイ料理屋さん行ってくる」などの声は、放送中に @nhk_ryouri をつけてツイートを…。

きょうの料理　生放送「ＣＯＯＫ９」
今夜 9:00 #Eテレ https://t.co/mN5bYtQeHo pic.twitter.com/e7oxooKc6u

— NHK広報局 (@NHK_PR) 2019年2月25日

【生放送終了】今夜もお付き合いくださりありがとうございました。

再放送は、明日2/26(火)午前11時からです。(※投稿は受け付けません。ごめんなさい)

ベトナム、マレーシア、タイの麺料理のレシピはHPでご覧ください。https://t.co/Cr60E2AN2f pic.twitter.com/LJRkStXO1a

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) 2019年2月25日