まる得マガジン 飲んで楽しむ発酵食品(8)酒かすドリンクレシピ 山田奈美 和田雅成 NHKEテレ

出典:https://www.instagram.com/

 

2020年2月-3月放送のまる得マガジンは、「飲んで楽しむ発酵食品」です。薬膳料理家の山田奈美さんに毎日ほっこりする発酵食品ドリンクの数々を教わります。

この記事では、第8回目の酒かすドリンクのレシピをまとめます。

 

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酒かすごまバナナのレシピ

 

酒かすごまバナナの材料(1人分)

  • 板かす 5g
  • 水 大さじ2
  • 練りごま(白) 小さじ1
  • バナナ 1本(約100g)

 

酒かすごまバナナの作り方

  1. 小鍋に板かすと水を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら酒かすを溶きのばす。煮立ったら弱火にして1分間ほど混ぜ続け、火を止める。
  2. 練りごまを加えてミキサーに入れる。皮をむいたバナナをちぎって加え、なめらかになるまで撹拌し、カップに入れる。かたいようなら、水を加える。

 

詳しいレシピと他のアレンジ料理はテキストに掲載されています。

まる得マガジン 飲んで楽しむ発酵食品のテキスト

 

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基本情報

放送日

本放送

2020年2月13日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

2020年3月24日(木) 夜9:55~10:00 NHKEテレ

 

再放送

2020年2月20日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

2020年4月2日(木) 午前11:55~12:00 NHKEテレ

 

出演者

 
 
 
 
 
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2月3日から13日、NHK Eテレのまる得マガジンに出演します。 テーマは飲んで楽しむ発酵食品。 甘酒や酒粕など、ドリンクにしやすそうな発酵食品だけでなく、みそやチーズなどもアレンジしてみましたよ。 お相手は俳優の和田雅成さん。何、この母と息子のようなツーショット(笑) とっても好青年なうえ、関西ノリでめっちゃ盛り上げてくれたので、緊張することなく楽しい撮影になりました。そんな2人の掛け合いも楽しんでくだされ。 #まる得マガジン #飲んで楽しむ発酵食品 #和田雅成 #テキストブックもあります

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薬膳料理家 山田奈美

出典:https://www.angers-web.com/

和田雅成

出典:http://www.ruby-parade.com/

番組内容

甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、手軽に美味しく楽しみます。おなじみのヨーグルトをはじめ、ふだんドリンクには使わないみそや塩麹(こうじ)も使います。今はやりのチーズティーも御紹介!

引用元:tv.yahoo.co.jp

 

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