出典:http://www4.nhk.or.jp
きょうの料理、2021年8月20日は北村光世さんです。今月の手仕事１２か月は「ハーブ」です。「ローズマリーのフォカッチャ」「さばのみそ煮ローリエ」などのレシピを北村光世さんに教わります。
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目次
きょうの料理 手仕事１２か月「ハーブ」【8月20日】基本情報
放送日
放送日：2021年8月20日(金)
放送時間：午後12:20～12:43 NHKEテレ
再放送：2021年8月25日(水) 夜9:00～9:25 NHKEテレ
出演者
食文化研究家…北村光世
司会 原大策
出典:https://www6.nhk.or.jp
番組内容
ハーブ料理の第一人者・北村光世さん（８２歳）。長年つくり続けるバジルペーストや、ローズマリーを使ったソーセージとフォカッチャを紹介。ハーブ料理で夏を爽快に！
今月の手仕事１２か月のテーマは「ハーブ」。初心者向きの３つのハーブでつくる料理を紹介。自宅の庭で４０年余りハーブを育てながら、手軽にできる料理を伝えてきた食文化研究家の北村光世さん。まずはイタリアで学んだバジルペーストに、ローズマリーを使った簡単ソーセージやフォカッチャも。さらに、ローリエを使ったさばのみそ煮まで。香り豊かなハーブで、元気な夏の食卓を楽しむアイデア満載です！
引用元：tv.yahoo.co.jp
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